Dos bisele shpayz – Kochvideos auf Jiddisch Teil 2

Der Yiddish Forverts veröffentlich regelmäßig Kochvideos mit ashkenasischen (osteuropäisch jüdischen) Rezepten auf Jiddisch. Meistens von und mit der Herausgeberin des Forverts, Rukhl Schaechter. In der Regel handelt es sich um Rezepte, die zu speziellen Anlässen und Feiertagen gekocht werden.

Vor einem Jahr habe ich einige der Videos zusammengestellt – hier kommt die Fortsetzung: weitere Kochvideos auf Jiddish mit Rukhl Schaechter und Eve Jochnowitz.

Pessach Frühstück

Passend zur Jahreszeit: Matze Brei und Spinat-Omelettes für das Pessach Frühstück (Musik: Klezmatics).

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Krupnik

Krupnik ist eine einfache Getreidesuppe aus der polnischen, baltischen und jüdischen Küche. Normalerweise wird Krupnik aus Gerste oder aus Buchweizen mit Gemüse wie Karotten, Lauch, Selleriewurzel, Kohl und/oder Pilzen zubereitet. In diesem Rezept geben die getrockneten Pilze und die Selleriewurzel dem vegetarischen Gericht eine fleischige Geschmacksnote.

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Sauerkraut

Wie man Sauerkraut zu Hause macht.

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Latkes

Nicht so passend zur Jahreszeit: Latkes, Donuts und Drink für die Chanukka Party

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